腌大蒜要先用清水泡吗（泡大蒜前要用盐腌一下吗）

不需要。

如果想腌大蒜，直接使用所需要的酱料进行腌制就可以。不需要先用清水浸泡，只要大蒜外表干净，就不需要用清水清洗。也不需要浸泡。如果用清水浸泡含有水分过多，还会更容易坏掉。

所以腌大蒜不用清水泡。