为什么醪糟汤圆煮出来是酸的（醪糟汤圆为什么煮进去变红了）

是因为醪糟煮久了，或者是煮酒酿时调的火过高。在制作米酒的过程中要注意保持清洁，盛放米酒的容器洗净后要晾干，不能沾水和油。米酒小汤圆里的汤圆是以水磨糯米粉为原料制作而成的。