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烤箱做披萨的家常做法用烤盘(烤箱披萨的做法8寸烤盘)

烤箱做披萨的家常做法用烤盘(烤箱披萨的做法8寸烤盘)

更新时间:2024-01-10 23:31:57

烤箱做披萨的家常做法用烤盘

用料:高筋粉300g 干酵母3g

糖15g 盐5g

37度左右的低温水约200g 橄榄油适量 意面酱两大勺

牛肉粒 牛肉肠 鸡肉肠 青椒圈 洋葱圈 食盐 黑胡椒 马苏里拉芝士通通适量

1、和面:把高粉、盐、糖、干酵母混合,在温水中倒入部分橄榄油搅拌,缓慢分次加入面粉中,揉成一个柔软光滑的面团。

2、发酵:在干净的大碗或盆里抹一层橄榄油,把揉好的面团放入,用刷子在面团表面再刷一层橄榄油,这样可以有效防止面团变干,最后盖上一层保鲜膜找个温暖的地方发酵就好了,我家地暖,直接扔地上了,期间我出门逛了个超市,大约两小时吧。

3、制底:硅胶垫上撒干粉,把已经发酵成原来两倍大的面团揉一揉,然后一分为二,一个不用的拿保鲜膜裹紧扔冰箱,(如果两天内用冷藏就好,如要保存更久请冷冻),另一个先用手指在面团上戳坑坑使其松弛,然后用擀面杖擀至合适大小即可。

4、填料:用叉子在饼底戳些小洞洞,意面酱里加些许食盐拌匀后在饼底均匀涂一层,铺上牛肉肠鸡肉肠,撒些许牛肉粒,在上面铺一层青椒圈,再铺洋葱圈,撒少许食盐和黑胡椒碎、铺一层马苏里拉,最后用刷子蘸少许橄榄油涂在外圈隆起处帮助上色。

5、烘烤:烤箱预热至250度,把披萨送入烤箱中层,上下火250度考约20分钟。

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