泡菜10斤水放3两盐比较好,因为放太多盐容易咸,吃咸了对身体不好,盐放的太少又不入味,大部分家庭都会做点泡菜吃,它不仅开胃,而且还下饭,做法也简单,野山椒,白糖,米醋,凉白开水泡上自己喜欢的菜就可以了,夏天吃稀冬天吃火锅弄点泡菜都是很受欢迎的。