香卤鹌鹑蛋的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜 孕妇菜谱 青少年食谱 美容菜谱 营养不良食谱 口味：五香味 工艺：卤 香卤鹌鹑蛋的制作材料：主料：鹌鹑蛋500克调料：茶叶5克,八角5克,桂皮5克,丁香3克,花椒3克,大葱10克,姜5克,盐50克,味精3克,料酒10克 教您香卤鹌鹑蛋怎么做，如何做香卤鹌鹑蛋才好吃1.将鹌鹑蛋洗净，置于锅中，加适量清水，用中火稍煮，熟后捞出。2.适量清水，烧煮片刻。轻轻地将鹌鹑蛋的蛋皮逐只敲破(使其在卤制时能充分入味，但要保持完整形状)，投入卤汁内卤制。 3.待卤汁渗透蛋内，有香味咸味时即可捞出晾凉，食用时去壳装盘。 4.此菜也可用红卤烹制，用酱油代替盐，其他调料和制法基本一致，但不管红卤还是白卤，最好要有老卤。因新卤不可能在短时间内使香味充分析出，而有些原料又不宜长时间加热，这个矛盾只有用老卤才能解决，而使其香味突出。鹌鹑蛋小米羹的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 口味：甜咸味 工艺：煮 鹌鹑蛋小米羹的制作材料：主料：鹌鹑蛋200克,鸡肉100克,小米100克,鸡蛋135克调料：淀粉(玉米)25克,胡椒粉2克,白砂糖2克,香油3克,盐2克,香菜5克 教您鹌鹑蛋小米羹怎么做，如何做鹌鹑蛋小米羹才好吃 1. 鹌鹑蛋放在盘内，蒸15分钟至熟，浸于冷水中，待冷后去壳，洗净；2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；3. 鸡蛋洗净，抹干水，切粒；4. 鸡蛋内加10克淀粉、胡椒粉和适量冷水拌成稀糊；5. 淀粉与适量冷水混合，调成芡汁；6. 锅内加入高汤，下入小米和鹌鹑蛋，煮滚约3分钟；7. 放下鸡肉粒煮熟，加入白糖、香油和盐调味，用芡汁勾稀芡；8. 然后下鸡蛋拌匀，盛汤碗内，撒下香菜即成。 鹌鹑蛋小米羹的制作要诀：本品需高汤约1000克。燕窝甜鹌鹑蛋的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱 失眠食谱 健忘食谱 滋阴食谱 口味：甜味 工艺：隔水炖 燕窝甜鹌鹑蛋的制作材料：主料：燕窝3克,鹌鹑蛋60克调料：冰糖30克 教您燕窝甜鹌鹑蛋怎么做，如何做燕窝甜鹌鹑蛋才好吃1. 将燕窝放入茶盅内，加温水浸泡至松软；2. 用镊子拣去燕毛，捞出，用清水洗净，沥干，撕成细条；3. 将燕窝放入干净碗中，加冰糖及清水200克；4. 打入鹌鹑蛋，隔水炖熟。 小帖士-健康提示：1. 养阴润燥，益气补中；2. 适用于身体虚弱、痨瘵咯血、咳嗽、失眠健忘、形体消瘦。 鹌鹑蛋粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 肾调养食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 鹌鹑蛋粥的制作材料：主料：粳米200克辅料：鹌鹑蛋20克 教您鹌鹑蛋粥怎么做，如何做鹌鹑蛋粥才好吃 1. 将鹌鹑蛋磕入碗内加适量盐、打散；2. 将粳米洗净，加水适量，上火烧沸；3. 待米汤渐浓时，将米粒捞出，继续熬煮；4. 待米汤浓缩后冲入鹌鹑蛋液中，搅匀；5. 再煮至蛋熟，加盐等调味。小帖士-健康提示：1. 填精补液，利尿通淋；2. 治疗男子精清不育、小便淋涩等症。
