沙螺做法（沙螺的家常做法）

以下是沙螺的简单做法：

材料：

- 沙螺

- 姜丝

- 蒜末

- 红辣椒末

- 料酒

- 酱油

- 盐

- 食用油

- 葱花

步骤：

1. 将沙螺洗净，去除泥沙，放入开水中焯一下煮熟捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，加入姜丝、蒜末和红辣椒末煸炒出香味。

3. 倒入焯好的沙螺，加入适量的料酒和酱油，翻炒几分钟。

4. 最后撒上一些盐，再加入葱花炒匀即可。

小贴士：

- 沙螺肉质嫩滑，但也有些死腥味，可加入一些料酒去除异味。

- 炒沙螺的时间不要太长，否则口感会变得硬嚼不开。