丸子馅的做法和配料都有啥（牛肉馅丸子的做法大全步骤是什么）

用料：猪梅花肉500克；鸡蛋1个；料酒，盐，鸡精，蚝油，生抽，淀粉适量肉丸子馅的做法 1、500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个，加入少量鸡精。

2、加入2小勺淀粉。

3、加入1大勺蚝油。

4、加入1大勺生抽和1大勺料酒。

5、2小勺盐。

6、顺时针或逆时针搅拌均匀。上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。反复3次。

7、一块葱切碎放入肉泥调匀。

8、调匀后把肉泥提起摔在碗里。