肉丸子馅的做法和配料（肉丸子馅子的调配方法）

食材：

猪肉馅300克、鸡蛋1个、淀粉2茶匙、番茄酱3茶匙、食盐3克、蒜5个、水适量

1

蒜去皮后，和瘦肉一起剁成肉末

2

剁好的肉装碗中，先加入鸡蛋、番茄酱、盐

3

顺着一个方面拌匀，加入淀粉和水慢慢搅拌均匀，水不能一次倒入，在搅拌的过程中慢慢分次加入

4

肉馅调好后，放置几分钟再搅拌一下，然后锅中烧水，水烧开后，改小火，慢慢将肉馅用勺子挖成丸子的形状态下锅中

5

待所有肉丸子煮到浮出水面后，再煮1~2分钟，然后加少许盐、香油调味关火出锅