材料：
鸡胸肉：250克
葱：1根
姜：3片
大蒜：3瓣
酱油：1汤匙
醋：1汤匙
糖：1汤匙
盐：1/2茶匙
辣椒油：1汤匙
花椒粉：1/2茶匙
麻油：1汤匙
步 骤：
将鸡胸肉洗净，切成细丝，放入碗中，加入盐和1/2茶匙的糖拌匀，腌制10分钟。
将葱、姜、大蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
将腌制好的鸡丝取出，加入葱花、姜片、蒜末，搅拌均匀。
取一个大碗，将酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉混合在一起，加入适量的温水搅拌均匀，倒入碗中。
将拌好的鸡丝倒入碗中，搅拌均匀，让每一根鸡丝都被涂上酱料。
将调味料的混合物倒入锅中，加热至沸腾，搅拌均匀，让每一根鸡肉都受热均匀。
将调味料和鸡丝混合物一起盛出，装入碗中，拌匀，放置一会儿，让鸡肉吸收更多的酱料。
这样一份美味的凉拌鸡丝就做好了！可以根据个人口味加入适量的调料，例如甜辣椒、芝麻等。
