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怎样做凉拌鸡丝(凉拌鸡丝鸡胸肉做法)

怎样做凉拌鸡丝(凉拌鸡丝鸡胸肉做法)

更新时间:2023-12-19 07:58:26

怎样做凉拌鸡丝

凉拌鸡丝是一道常见的凉菜,十分清爽美味,下面是一份简单易学的凉拌鸡丝的做法:

所需材料:

1. 鸡胸肉一块(约250克)

2. 葱、姜适量

3. 盐、糖、油、酱油、醋、香油、花椒油适量

4. 青红辣椒适量

5. 蒜末、花生碎、韭菜花粒、芝麻、香菜等适量用于装饰

制作步骤:

1.将鸡胸肉放入冷水锅中,加入葱姜片煮5-8分钟。将鸡胸肉捞出,放入冰开水中浸泡10分钟,让其变凉。

2.将凉透的鸡胸肉切成细丝,放入碗中。

3.将青红辣椒切成丝或小块,放入碗中。

4.将盐、糖、油、酱油、醋、香油、花椒油放入碗中,搅匀做成调料汁。

5.将做好的调料汁倒入碗中的鸡丝和辣椒中,搅拌均匀让所有材料都均匀地裹上酱汁。

6.将拌好的鸡丝放入盘子中,铺上蒜末、花生碎、韭菜花粒、芝麻、香菜等配菜盘饰即可。

关于凉拌鸡丝的美食技巧:

1. 制作的时候要注意鸡丝的细薄程度,均匀的细丝会大大增加口感。

2. 如果您喜欢口感酸辣,可以将醋稍微多放一些,这样更能突出菜的鲜美。

3. 最好在鸡丝上撒上花生碎,它的口感香脆与鸡肉口感相互协调,口感更佳。

4. 在调汁过程中可以根据自己的口味进行微调,尝试出最适合自己的口感,这样制作出来的凉拌鸡丝才会最好吃。

这是一种快捷、美味、健康的凉拌小吃,您可以在炎炎夏日制作尝试,家庭聚餐也可作为一道开胃美食。

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