做绿豆糕用蒸还是高压锅好（做绿豆糕是蒸着好还是煮着好）

高压锅好！用高压锅的话绿豆可以煮的非常烂，这样的话绿豆即使没有浸泡一夜左右的时间，也可以弄出来细腻的绿豆泥来，这样做出来的绿豆糕也是非常软糯、细腻的，不会有什么颗粒感。不过注意用高压锅煮绿豆的话要提前去皮，不然也会影响后续绿豆糕的口感和成型。

如果用高压过去蒸煮绿豆的话，一般45分钟就能煮熟，非常适合懒人，节省时间。