请问芥末面怎么做（芥末面怎么做才能不苦）

真正的芥末是来源于中国的,而且早在周朝就已经成为了广为食用的调料品.大家一定都知道"芥菜"吧,芥末其实就是来自于芥菜的种子,将种子研磨成粉末就成了。

市场卖的多数是绿芥末。

自制芥末糊，用黄芥末。将卖来的芥末籽打碎，放酒和糖，在温度较高地方发酵一夜。酒能增加发酵速度。加糖也有加速作用，更重要是改善口味，糖多一点味道柔和些。