茶叶也染色，染色茶往往显得过于鲜艳，比如碧螺春、龙井、铁观音，等加绿色粉剂。
鉴别方法：
1、大拇指和食指蘸清水后，取一两片茶叶、轻轻搓捏，如果手指留下很明显得色迹，则是染色过的茶叶。将此茶冲泡后，如果汤色刚开始较为正常，放置一段时间后有比较明显的分层现象，也说明很可能是染色茶。
2、 看茶叶本身是否饱满，颜色是否鲜明，染色茶的色泽看着很不自然。正常的茶叶上的小绒毛都是白色的，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色。没有被染色的茶叶泡出来的茶汤清晰见底，而染色的茶叶泡出来的茶汤浑浊，颜色浓烈，有色料的沉淀物。也不均匀。
3、天然的茶叶会弥漫出淡淡的茶香、花香、果香，而人为染色的茶叶会散发出刺鼻的气味。在口味上，好茶叶能够真正让人生津止渴，而质量差的茶叶则会让人越喝越渴。
4、把泡开后的茶叶叶片用手指使劲捻搓，如果手指被染绿或者有滑石感觉，则茶叶是假的。因为没有染过色的茶叶自身有一层保护膜不会脱色。
5、 也可用一只白色纸杯泡上一杯茶，如果是染过色的茶叶，纸杯最上面的水线会出现一道明显的相应茶叶的颜色，如绿茶、铁观音呈绿圈，其他颜色的茶叶会呈现相应的颜色
