猪心汤具有补心、安神、养血的功效，是一道非常美味的家常菜。以下是一种简单且美味的猪心汤做法：
所需材料：
1. 猪心 1个
2. 生姜 1块
3. 葱 1根
4. 料酒 适量
5. 白胡椒粉 适量
6. 盐 适量
7. 清水 适量
8. 香菜 适量（可选）
步骤：
1. 将猪心切开，去掉内部的血块和筋膜，用清水冲洗干净。
2. 将猪心放入锅中，加入足够的清水，加入生姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮约10分钟。
3. 用漏网捞出猪心，用温水冲洗掉表面的浮沫，切成薄片备用。
4. 在锅中加入适量清水，放入切好的猪心片和姜片，大火煮沸后转小火煮30分钟。
5. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。
6. 关火，撒上葱花和香菜（可选），即可享用。
这道猪心汤做法简单，口感鲜美，具有补心、安神的功效。可根据个人口味在汤里加入其他蔬菜，如胡萝卜、玉米等，增加营养和口感。
