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泡椒酸菜炒肥肠做法(爆炒肥肠酸菜做法)

泡椒酸菜炒肥肠做法(爆炒肥肠酸菜做法)

更新时间:2023-12-19 10:55:36

泡椒酸菜炒肥肠做法

食材明细

肥肠 300克

泡椒 5-6个

酸菜 50克

香叶 2片

沙姜 1小块

八角 1个

花椒 5-6粒

盐 适量

鸡精 适量

面粉 适量

老抽 少许

淀粉 适量

泡椒酸菜炒肥肠的做法

1、用几茶勺面粉和少许盐擦洗肥肠,以去腥臊

2、冷水下锅,把水煮沸就行,以去腥臊,不能煮过熟了

3、肥肠晾干水份或者用厨房纸吸干水份,热油炸肥肠,肥肠晾凉改刀切小块,备用

4、准备好全部材料,香料和酸菜,泡椒

5、热油,把香料炒出味

6、再把所有材料加入,大火

7、添加盐,老抽调味,着色。最后勾汁

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