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面粉是特一粉好还是特精粉好(特一粉好还是精制面粉好)

面粉是特一粉好还是特精粉好(特一粉好还是精制面粉好)

更新时间:2023-12-23 18:52:21

面粉是特一粉好还是特精粉好

特精粉更好

麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多,硬质小麦蛋白质含量高,一般用于生产特精粉。

特一粉也称富强粉,是面粉中品质最好的,是小麦种子最核心的部分磨出的面粉,含有的杂质比例少,相对的其营养物质也更少些,主要用作饺子和一些精细面点。

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