不能吃。山竹是很著名的热带水果,可生食或制果脯,而外果皮中的红色素可用来制染料。吃果肉的时候可以看到山竹里面的软核,是山竹的种子,一般是不能吃的。因为山竹核味苦,且含有大量的木质素,不易被人体消化,所以不建议使用。