主料:鸡肉500g，胡萝卜4根
辅料:青辣椒10个，香菇6个
调料:蒜5个，姜片2勺，豆瓣酱2勺，酱油2勺，盐适量，菜油适量
做法步骤
1.鸡肉切成块备用。
2.胡萝卜混刀切成块，香菇切成四瓣。
3.青椒切成段，蒜瓣切成两半便于产生大蒜素，姜切成片。
4.油热以后，把鸡块附带的鸡油切成小丁煸炒出鸡油，然后，把鸡块放入煸炒，煎到金黄。
5.放入姜片和蒜瓣翻炒出味道。放入酱油、豆瓣酱和盐煸炒香。
6.放入胡萝卜和香菇翻炒。
7.加入开水，淹没一半，盖上锅盖烧30分钟。
8.起锅前五分钟放入青椒段翻炒均匀。加入盐调味即可。
