钓乌头鱼的最佳时间在春、夏、秋三季,野生环境一般初春3月底、4月初就有鲻鱼咬钩,直至当年11月份左右停口。乌头鱼体形纺锥形,细长,头短而宽,有大鳞且硬。对渗透压的调节功能特别发达,所以能在海水和淡水间往来生存。