前言 肉丸，老公不喜欢吃外面卖的，说是不放心，不知里面放的是什么肉。我和儿子很喜欢吃，只好自己做肉丸来吃，自己做的放心，老公也喜欢吃。 材料 主料：莲藕250g、五花肉500g； 辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱末适量、葱姜水适量、淀粉适量、鸡精适量 蒸藕丸
1 五花肉剁成末
2 莲藕剁成末
3 将肉末、藕末装在同一个盘内，加入少许盐、鸡精、葱姜水、淀粉
4 顺一个方向搅拌，搅拌至肉末藕末彻底地融合在一起
5 用手捏成大小相同的丸子
6 锅中放水烧开，放入丸子，中火蒸10分钟
7 蒸好取出，将盘子里的水倒入锅中，加入少许油、盐、酱油、淀粉调成芡汁
8 将调好的芡汁淋在丸子上，撒上葱末，即可 小贴士 肉馅搅拌时要顺一个方向搅拌，这样搅拌较均匀、劲道。也可以用摔打的方式，摔打肉馅，使肉馅更好的粘在一起，更有劲道。
