牛奶成豆腐脑状是不能吃的,已经变质了。
牛奶属于一种奶类食物,为液态,其特点是含有乳糖,乳蛋白、矿物质和维生素,补充钙质的作用。但是牛奶是液态食物,因此如果发现牛奶成为固体状考虑牛奶已经被细菌滋生而收到污染,因此不能食用的。