番茄炒蛋 番茄该怎么切（番茄炒蛋番茄怎么切成丁）

番茄的皮炒不烂，像塑料一样，影响口感，所以先把番茄用热水烫一下，用刀在番茄顶部划十字，然后把皮撕下来。在用刀切成薄片即可。