太二米饭做法（二米饭最正宗做法）

太二的米饭蒸出来一粒一粒的，可以选东北大米或者其它地方米香浓郁的新米，煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松又有颗粒感。

一、挑选大米时要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹知的米是陈大米。

二、洗米不要超过3次，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。

三、煮饭前，可以先用冷水将米浸泡道1个小时。专这样可以让米粒充分吸收水分，蒸出来的米饭会粒粒饱满。

四、米和水的比例应该是1：属1．2。开火盖上锅盖

五、可加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松又颗粒。