五花肉是什么样（中国的五花肉是什么样子的）

五花肉也是分两个部位的： “上五花肉”和“下五花肉”。

上五花肉其实是连着猪肋骨的肉，把肋骨去掉之后，剩下的肉就是上五花肉。上五花肉从整体上来说，分层较少，大概只有2-3层。

下五花肉是猪肚子上的肉，虽然猪的肚子外边看起来是很肥的，但是里面肥瘦相间、层次比较多，，精品的五花肉最多也能达到7层的效果，不过不是很多见。