蒸凉皮没有凉皮锅用什么代替（蒸凉皮的盘子可以用什么代替）

可以用平底的陶瓷盘子或平底的不锈钢盘子代替。

凉皮品种多样，各地叫法也有差别，做法上差异很大，每一种有每一种的特点，每一种也有每一种的特色。在详说各种凉皮的特色之前，先介绍一种专门用来蒸制凉皮的工具——凉皮锣。皮子罗是用白铁皮制成，圆形的，一圈有三到五厘米高