1、最喜湿的是那些原本是水生植物的蔬菜，如空心菜、芹菜、芋头、莲藕、茭白等。芋头、空心菜、水芹菜等喜欢长在湿答答的土里,莲藕要种在水塘里，茭白要种在浅水田里。
????2、其次是瓜果类蔬菜，如黄瓜、丝瓜、冬瓜、葫芦、西红柿、茄子、辣椒、黄秋葵等。由于枝叶多，果实中含大量的水，因此水分消耗大，开花结果时更是大量需要水，所以要多浇水。但是和水生植物不一样，它们虽然需要水，却不能忍受根被泡在水里。因此要种在排水性好的土壤中，并注意在土上进行覆盖，种在地里可以盖些干草，种在盆里的话可以盖些松果、松树皮等。瓜果类中，如果是地栽的话，南瓜、西瓜由于根扎很深（可达两米），可算比较耐旱的，只要在开花期间和结果初期浇一些水就可以。如果是盆栽的话，盆不是特别大的话，就要早晚浇水了，以保持土壤湿润。
