老北京枣糕的正宗做法（北京枣糕制作方法全过程）

1.150g红枣用吸管去掉枣核

2.将大枣放入锅中，加400g清水，将枣煮烂

3.然后将煮烂的枣用器具打碎

4.然后将枣泥里面添加两个鸡蛋，4g酵母，80g清水，搅拌均匀

5.然后加入200g低筋面粉，搅拌均匀

6.搅拌均匀之后，用保鲜膜封住，发酵1个小时，等时间到了，搅拌出枣糕糊里面的空气

7.在将枣糕糊导入磨具之前，先将模具底部刷一些玉米油防粘。倒入枣糕糊之后震动模具，可以震出多余的气泡

8.然后放入烤箱，上下160°烤40分钟即可