紧贴在新鲜核桃瓤上的那层皮可以吃吗（紧贴在新鲜核桃上的皮可以吃吗）

不可以吃，吃新核桃需要撕掉里面的皮。

新核桃敲开硬壳后，核桃仁的外边包有一层淡黄色（褐色）的皮，那层薄皮含有鞣酸、苦杏仁酸和锌等微量元素，可以让舌头产生苦、涩、酸、麻等感觉，吃起来口感不清爽。将果仁表面淡黄色的包衣皮剥去后，里面的核桃白白净净，吃着相当嫩，有一股子脆甜味，营养价值高。

所以，吃新核桃要撕去里面淡黄色苦皮