馒头发酵时间长了酸了怎么办（馒头发酵一晚上可以吗）

1、如果馒头发酵时间太长导致酸了，可以加入一些碱性物质，因为碱性物质具有中和酸的作用，往往能够有效的消除酸味。

2、同时，如果加入了一些糖类成分，也能够有效地平衡酸的味道，使馒头味道更加平衡。

3、最好的方法是在做馒头时，选择适当的温度和适量的酵母进行发酵，这样可以有效地避免发酵过度。