爆炒牛肉末正宗做法（广式牛肉腌制又滑又嫩方法）

材料:牛肉末，西芹，洋葱，老姜，大蒜，郫县豆瓣酱，老抽，料酒，淀粉，香菜

做法：牛肉末加少许老抽，料酒，淀粉拌匀，蒜，老姜，香菜切末备用，西芹，洋葱切末，油锅微热放入姜蒜洋葱炒香，放入牛肉末翻炒，有香味时放一勺豆瓣酱，继续翻炒2分钟后放西芹和洋葱继续翻炒，收汁后放入香菜即可。