许昌有好几种饼，现在就以比较常见的葱花油饼为例
主料：面粉、葱叶
配料：植物油、盐
做法：1.用刚烧开的水烫面，不要一次加太多水，先往里倒少许水，用筷子搅拌，
不够再加，当面拌至一个一个小时，边上还有一些干的面粉，就不要再
加开水了，要加一点点凉水把面活好
2.活好的面团，放在面板上醒一醒，然后就把葱叶切成小丁，为葱花。
3.把面团拉成长条状，分成相同大小的剂子，然后逐个团圆按扁
4.取一个面团用擀面棍擀成圆形饼皮，在饼皮上撒上盐（盐多放些更香） ，用手抹匀
5.抹好盐再倒一些植物油，用小刷子涂满整张面皮
6.将葱花均匀地撒在已涂好的面皮上，然后把面皮包裹葱花从一端卷向另一端
7.将卷成条状的面再卷成圆形，然后压扁擀成扁平的圆形状饼皮即可
8.做好一个饼坯停下，这时需要把电饼铛内部上下都刷一层薄油并开始预热，
然后再做两个饼坯，电饼铛也已准备好，放入饼坯合上盖子
9.三四分钟后就能闻到淡淡的饼香，打开盖将饼翻面再盖三分钟两面金黄即可出锅
大功告成的葱花油饼
