变蛋粥做法（一斤石灰配多少碱和多少水做变蛋）

准备食材：大米适量，糯米少许（提前泡俩小时）松花蛋两个，猪里脊肉适量切成均匀肉片，用适量淀粉抓均匀使肉片滑嫩，切葱花，姜末备用！

少量油，加热，放入葱姜爆香，放进肉片煸炒变色，倒入少许生抽，把提前清洗干净的两种米放入锅里，根据自己喜好的浓稠度酌量加入清水，小火熬制，直至米熟，粥粘稠，放入皮蛋和香葱，以及适量的盐调味！