超市的千层肚一般他们也是清洗差不多了,但是,你如果买了回家,一定还要抓洗一几遍,放一点食盐,一点点面粉,一点白醋,一起抓搓几下,然后用流动的清水冲洗干净,控干水份,就可以炒菜也可以,烫火锅也是不错的,脆爽可囗,夏天焯水凉拌也是不错的!