主料猪尾巴500克红腰豆100克调料食盐5克姜1块料酒2汤匙生抽2汤匙蚝油2汤匙植物油适量白糖10克水适量红腰豆炖猪尾的做法1.准备好所有食材；腰豆用清水提前浸泡一晚或12小时以上2.生姜去皮切成丝3.锅装水，倒入2汤匙料酒和撒入一半姜丝，待水滚后，倒入清洗后的猪尾，约2分钟后捞起备用4.再起一锅水，倒入红腰豆(浸泡过要洗两遍)，然后中火煮10分钟左右，再沥干水份备用5.热锅下油，倒入剩余的姜丝和灼过的猪尾，翻炒下6.加入白糖、蚝油、生抽一起再次翻炒3分钟左右上色即可关火7.把刚炒过的猪尾移过炖锅中，倒入红腰豆，加入盖过食材的水，中火慢炖半小时左右加入食盐调味食用
