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老台门包子馅调料配方(老台门肉包子馅调料配方)

老台门包子馅调料配方(老台门肉包子馅调料配方)

更新时间:2024-02-12 17:32:09

老台门包子馅调料配方

1.

配方

水 180克

猪肉 260克

盐 12克

香油 10克

白酒 5克

白醋 9克

粉条 100克

包菜 1棵(400克)

做法:包菜400克洗净切碎

2.

加入20克盐腌制10分钟

3.

猪肉260克剁成肉馅

4.

加入10克生抽,5克醋,5克酒,顺时针搅馅

5.

把100克粉条煮一下

6.

煮好趁热剁粉条(凉了就结团了)

7.

把100克粉条放入肉馅搅拌

8.

放入400克包菜,放10克食盐,和10克香油,搅拌均匀,成品完成

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