东坡红烧鱼的正宗做法（红烧东坡鱼正宗做法）

材料 鲤鱼或鲫鱼一条 大白菜少许 青葱少许 生姜数片 橘皮切丝 准备食材鲫鱼 豆苗 葱姜做法

1.鱼先抹上盐，肚里塞上大白菜叶。

2.热油锅，将鱼与葱段一起煎至半熟，加入生姜片，浇上咸豆汁(酱油)与酒煮至熟。

3.起锅前，将切细橘皮撒在鱼上，盛盘上桌。 鲫鱼抹上盐加入少许酒略为腌一下，稍热油 葱姜炸锅 放入鱼 煎一下 然后用豆苗垫底 鱼和葱姜放在上面 淋上少许酱油 蒸熟