桂林米粉是广西桂林特色小吃之一，口感细腻，味道鲜美。以下是正宗的桂林米粉的制作方法：
材料：
猪肉（带皮肉或五花肉）300克
米粉（细粉）500克
青菜适量
干贝、虾米、豆腐皮等配料根据个人口味适量添加
酱油、香油、白胡椒、盐、味精等调料适量
做法：
1. 猪肉洗净，切成小块，加入高压锅中煮熟并略焯水。
2. 将煮好的猪肉剁成碎末，放入碗中备用。
3. 干贝和虾米用清水泡发30分钟左右。
4. 米粉放入锅中稍微焯水捞出备用。
5. 锅中放少量清水，加入干贝、虾米和豆腐皮等食材翻炒均匀。
6. 加入切碎的猪肉末和调料进行拌匀。
7. 调制汤底：将先前的猪骨放入锅中，加清水煮，并放入姜片、葱段等调料熬出汤底。
8. 锅中倒入适量的米粉，加入适量的汤底，翻炒均匀。
9. 装盘时，将米粉装入碗中，加上青菜、配料等食材，淋上香油即可。
温馨提示：如果觉得步骤过于复杂，也可以选择在超市购买桂林米粉方便快捷。但是自制的桂林米粉味道更加地道和美味哦！
