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正宗桂林米粉的做法(桂林米粉卤水绝密配方)

正宗桂林米粉的做法(桂林米粉卤水绝密配方)

更新时间:2024-02-14 14:19:09

正宗桂林米粉的做法

桂林米粉是广西桂林特色小吃之一,口感细腻,味道鲜美。以下是正宗的桂林米粉的制作方法:

材料:

猪肉(带皮肉或五花肉)300克

米粉(细粉)500克

青菜适量

干贝、虾米、豆腐皮等配料根据个人口味适量添加

酱油、香油、白胡椒、盐、味精等调料适量

做法:

1. 猪肉洗净,切成小块,加入高压锅中煮熟并略焯水。

2. 将煮好的猪肉剁成碎末,放入碗中备用。

3. 干贝和虾米用清水泡发30分钟左右。

4. 米粉放入锅中稍微焯水捞出备用。

5. 锅中放少量清水,加入干贝、虾米和豆腐皮等食材翻炒均匀。

6. 加入切碎的猪肉末和调料进行拌匀。

7. 调制汤底:将先前的猪骨放入锅中,加清水煮,并放入姜片、葱段等调料熬出汤底。

8. 锅中倒入适量的米粉,加入适量的汤底,翻炒均匀。

9. 装盘时,将米粉装入碗中,加上青菜、配料等食材,淋上香油即可。

温馨提示:如果觉得步骤过于复杂,也可以选择在超市购买桂林米粉方便快捷。但是自制的桂林米粉味道更加地道和美味哦!

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