食材准备:
面条100g,猪里脊80克,芝麻酱5克,宜宾芽菜20克,花椒油3克,花椒1克,辣椒油半勺,姜1块,蒜2瓣。
做法
1、姜切末。
2、蒜切末。
3、猪里脊洗净剁成末,放入盐半勺、姜末拌匀腌制10分钟。
4、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入肉末炒散,倒入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺炒匀,放入宜宾芽菜、花椒炒至肉末微干,盛出待用。
5、碗中放入蒜末、盐1勺、鸡精半勺、芝麻酱5克、生抽1勺、醋半勺、辣椒油半勺、花椒油3克。
6、放入适量面条煮熟,捞出甩干水分,盛入碗中拌匀。放上炒好的肉末即可。