酱兔肉的做法 酱兔肉怎么做（酱兔肉的制作步骤）

酱兔原料:净兔1只。料酒30克，酱油100克，精盐10克，白糖15克，葱段30克，姜块2Q克，八角10克，桂皮6克，花椒5克，陈皮15克，小茴香5克，丁香3克，香叶2克，鸡汤2000克。

酱兔的做法:

1)兔子宰杀治净，放入沸水锅中烫净血污，捞出。

2)锅内放入鸡汤，加入料酒、酱油、白糖、精盐、葱段、姜块、陈皮、八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、香叶煮沸，放入焯好的兔子，用小火卤煮至熟烂出锅。

3)将卤好的兔子切成小块后装入盘中。取200克卤汁烧沸收浓，浇在兔肉上即可