赣南板鸭的家常做法（赣南回锅鸭的正宗做法）

1、材料：板鸭一只、白酒适量、料酒适量、胡椒粉适量、味精适量、麻油适量。

2、晾干的板鸭一只，洗干净。

3、均匀的抹上一层白酒。

4、上锅大火蒸40分钟-60分钟，用筷子能比较轻松地插进腿肉为好。

5、料酒、胡椒粉、味精调匀，倒进切好的板鸭里。

6、淋上一点麻油，拌匀即可。