当前位置:首页>维修大全>综合>

刁子鱼的做法王刚(王刚做鱼的正宗做法)

刁子鱼的做法王刚(王刚做鱼的正宗做法)

更新时间:2024-04-13 07:56:33

刁子鱼的做法王刚

1、买回来的咸干鱼洗净,内脏也一并去掉,再切成鱼片

2、鱼片中加入适量料酒、盐、生抽、淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟;

3、腌制好的鱼片,再加入少量食用油,抓匀,把鱼片均匀的裹上一层淀粉;

4、热锅,倒入适量油,烧至7、8成热时,把多余的油倒出来;

5、放入姜丝和蒜末爆香,再放入干辣椒炒出香味,倒入适量水,加入生抽、老抽、鸡精、盐、糖、鸡粉、蚝油和适量水,烧开后小火熬制;

6、待锅中鱼片变软时,大火收汁,盛入盘中。

7、起锅烧油,倒入葱姜蒜,再倒入些许油,放入煎好的鱼片,翻炒均匀。

8、加入尖椒丝,翻炒均匀,加入适量盐,再加入适量生抽,翻炒均匀。

9、最后加入1勺料酒,翻炒均匀后,即可出锅。

10、取1勺生抽、半勺糖、1勺蚝油、少许鸡精,搅拌均匀,豆瓣酱汁浇在鱼片上。

11、再倒入适量的啤酒,大火烧开。

12、最后撒上少许葱花和香菜即可

更多栏目