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烙油饼怎样做又软又起层(烙饼怎么和面才松软)

烙油饼怎样做又软又起层(烙饼怎么和面才松软)

更新时间:2023-12-19 10:31:16

烙油饼怎样做又软又起层

1、食材,面粉300克,食盐3克,温水210克,豆油适量,盆一个,小碗一个,保鲜膜适量,小勺一个,平底锅一个。

2、方法/步骤:300克面粉、3克盐、210克温水和成稍软的面团,拿到面板上用推拉的手法揉至面团光滑细腻。

3、再把面团分成三个相等的小面团,团圆刷油放在盘子里,盖上保鲜套醒面30分钟。

4、在小碗里加入面粉食盐熟油,调制成黏稠的油酥。

5、把醒好的面团放在面板上擀成圆形的稍厚一点的薄片,均匀地涂抹上油酥,在中间划一刀,然后从一边卷起来,捏紧封口,大头朝下,小头朝上按压醒面10分钟。

6、平底锅预热刷油放上擀好的小薄饼,中小火烙至小饼鼓起翻面烙至两面金黄,盛出放在盘子里,家常油饼就烙好了。

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