剩米饭变质有什么味道（剩米饭怎么判断变质没）

剩米饭变质会有酸味、馊味，最后便成臭味。

天热的时候，吃剩下的米饭，要及时放入冰箱里保存，否则很容易被细菌污染，细菌大量繁殖，产生酸性代谢产物，米饭就会变酸、变馊。

变质的米饭，不但没有营养价值，吃了还会影响身体健康，所以，不要吃变酸变馊了的米饭。