用料:
面粉 500克、
南瓜 200克 、
白菜 300克 、
鸡蛋 三个 、
玉米粒 一小把 、
小葱 四根 、
酱油 3汤匙 、
盐 10克、
料酒 3克 、
芝麻油 5克
做法
1、南瓜去皮切小块蒸熟,用勺子弄成泥 ,放凉待用 。
2、用一盆倒入面粉,把凉了的南瓜泥一点一点加入,用筷子边搅拌边加入南瓜泥基本没干粉,开始揉面劲量用手掌这样不会脏兮兮的,揉成面团光滑 。
3、把白菜切碎,用盐腌制下,然后把水尽量挤掉。
4、鸡蛋打散加点水,这样鸡蛋比较容易弄碎也嫩点,把鸡蛋煎熟,然后弄碎。
5、把葱切葱花,鸡蛋,玉米,挤掉水的白菜,调味料全部倒进去用筷子搅拌入味 馅料就好了。
6、大馅饼就是像做包子一样一大块面皮放手心,放入馅料然后收口,口面朝下按压成饼形状,注意了面皮要中间厚点边缘薄点,这样比较好煎熟口感也好点。
7、做好后锅里放点油,一定要中火煎,最好平底锅。
8、把饼放里面煎到一面变焦黄,翻面锅里放少许水,盖上锅盖几分钟后水干了 开锅看看焦黄就可以了。