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炒菜注意事项及方法(炒菜的正确步骤与禁忌)

炒菜注意事项及方法(炒菜的正确步骤与禁忌)

更新时间:2024-02-07 07:30:01

炒菜注意事项及方法

准备阶段:如果是刚从冰箱里拿出来的肉,不要立马去切。应该等肉稍微软一会儿的时候再切。蔬菜清洗干净,把根部去掉。

倒油:倒油前要先把锅擦干净,锅内最好不要有水。如果有水再倒油的话,油会飞溅出来,容易烫到自己。

放食物:热一会儿油,油热好后将肉放进去。但是要注意不要直接把肉扔进去,应该贴着锅把肉放进去。

放调料:炒菜肯定要放调料,根据你炒的菜放适量的盐,味精或者糖。如果不确定味道的话,用筷子夹出来试吃一下。

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