夏天的香椿还能吃吗（为什么夏天的香椿不能吃）

能食用但不建议

夏季香椿能食用但不建议：

1. 夏季香椿口感、营养较差：夏季香椿不易咀嚼，营养物质也不如春季丰富。

2. 夏季腌制香椿含致癌物：夏季腌制的香椿可能含有较多的致癌物质，建议不食用。

3. 春季香椿更适宜食用：春季香椿口感好、营养丰富，有益于健康。

4. 适量食用香椿有利健康：香椿富含蛋白质、维生素、矿物质等，有健脾开胃、抗氧化等功效。