泡椒莲菜的腌制方法（腌制莲菜的正宗简单做法）

原料：莲藕、干辣椒、蒜、白醋、盐、糖。

做法：

1.莲藕对开后切薄片，干辣椒切粒，蒜剁碎备用。

2.把切好的藕片入开水中稍加焯水。

3.锅中放油，加蒜炸至出香味，捞出蒜末，留蒜油。

4.放入干辣椒，关火。

5.加适量糖，盐，白醋到油中拌匀，淋到藕片上，最后装到密封瓶里即可。