干豆泡多长时间最好（长干豆干怎么浸泡）

干豆泡两三个小时最好，因为两三个小时不会流失它的香味。时间泡长了，干豆子太胀了就失去了香味，不经炖。口感还很差劲。干豆子如果炖猪蹄的话，先把猪蹄炖到半熟了再放泡了两三小时的豆子，这样的炖出来的猪蹄豆子汤又香又清爽，不会粘粘的。