以下是红烧猪皮所准备的食材与做法：
准备食材：
1. 猪皮500克—2. 绿豆芽适量
3. 生姜适量—4. 葱适量
5. 料酒适量—6. 酱油适量
7. 冰糖适量—8. 盐适量
9. 水适量—10. 肉桂、八角、草果适量
红烧猪皮做法：
①. 先将猪皮放入开水中焯烫一下。
②. 沥干水分，切成大小适中的小块。
③. 葱切段，姜切片，备用。
④. 热锅加油，放入八角、草果和肉桂进行煸炒出香味。
⑤. 放入葱、姜炒香后，加入适量的酱油、冰糖、盐、料酒和清水，调成红烧汁。
⑥. 将猪皮放入红烧汁中，煮开后转小火，浸泡约1-2小时。
⑦. 将猪皮捞出，放入一只砂锅中，加入少量汤汁，放入绿豆芽，大火烧开后转小火，煮到猪皮软烂即可。
⑧. 最后将汤汁浇在猪皮上即可。
