【皮蛋香葱粥】
常喝粥，养脾胃，夜宵一起来熬粥吧！“皮蛋瘦肉粥”，平时还要放肉末。其实不放肉末也喷香，盐是不能少的，否则粥是淡而不味，还有皮蛋的腥味；香葱也是不能少的，除了增加香气外，点点绿色还能更有食欲。
材料：大米适量，凉水适量，皮蛋一个，香葱一棵，盐少许
1. 大米洗净入锅中，大火煮开后，点几滴植物油可防止溢锅，转中小火慢慢煮；
2. 皮蛋和香葱准备好；
3. 皮蛋剥皮后，用小刀切成块状，不想洗案板就直接在碗里切；
4. 香葱切末；
5. 米粥煮到粘稠稠状时，撒适量盐，融化后，关火；
6. 将皮蛋块、香葱末入锅中
